Een Kok (m/v/x)

Bedrijfsdetails

Wolu-Facilities Keuken werft aan voor haar Keukendienst:

Een Kok (m/v/x)

in het kader van een voltijds vervangingscontract volgens het barema D van de openbare dienst, met zo spoedig mogelijke indiensttreding.

Voorstelling van het Home Saint-Lambert:

Het Home Saint-Lambert is gelegen in een aangename en groene omgeving tegenover het Roodebeekpark. Het is erkend als rusthuis (ROB) en rust- en verzorgingstehuis (RVT), met een capaciteit van 130 individuele kamers.

Onder toezicht van de chef-kok voert de kok warme en/of koude bereidingen en kooktaken uit volgens de gegeven instructies en een culinair productieplan, met respect voor de regels inzake hygiëne en voedselveiligheid. Hij/Zij volgt de technische fiches, draagt bij tot een goed beheer van de grondstoffen en neemt deel aan de vier distributieketens van maaltijdplateaus.

Functie

Taken:

Techniek / Productie:

• Bereiden van warme en koude gerechten volgens de H.A.C.C.P.-normen en processen voor warme en koude ketens;
• Aanvullen van HACCP-autocontrolefiches en zorgen voor continue opvolging;
• Uitvoeren van mise-en-place, bereidingen en/of opwarmen tot kerntemperatuur (vlees, gevogelte, vis, groenten, ...);
• Realiseren van culinaire bereidingen;
• Garant staan voor de smaakvolle kwaliteit van huisbereide gerechten;
• Verzekeren en verdelen van gerechten naar de distributieketens;
• Ontvangen van goederen en deze correct stockeren volgens FEFO en HACCP-normen.

Beheer:

• Strikte naleving van technische fiches en productieprocessen met oog op het vermijden van verspilling;
• Helpen bij het onderhoud van voedselvoorraden, behoeften identificeren en deze meedelen aan de verantwoordelijke;
• Teamgeest bezitten.

Hygiëne / Veiligheid / Omgeving:

• Onderhoud en reiniging van de werkpost, keukengerei, apparatuur en de keuken;
• Waken over orde en hygiëne in koel- en diepvriescellen, en in droge opslagruimten;
• Strikte naleving van HACCP-, FEFO- en FAVV-voorschriften inzake voedselveiligheid;
• Correct gebruik van ter beschikking gesteld materiaal en naleving van veiligheidsvoorschriften.

Profiel

Vereiste kwaliteiten voor de functie:

Deelnamevoorwaarden aan de selectie:

• Beschikken over een koksdiploma of studies in de hotelafdeling gevolgd hebben.

Troeven:

• Relevante ervaring in de grootkeuken of collectieve catering (als kok of keukenhulp);
• In het bezit zijn van Selor-taalattesten overeenkomstig het niveau Frans.

Gedragscompetenties:

• Gemotiveerd zijn, snel en efficiënt kunnen werken;
• Gedisciplineerd zijn en zelfstandig kunnen plannen;
• Organisatievermogen en nauwkeurigheid;
• Om kunnen gaan met werkritme, werkuren en productieomgevingen;
• Technische kennis van mise-en-place en service;
• Onberispelijke persoonlijke hygiëne;
• Luister- en aanpassingsvermogen;
• Flexibiliteit inzake werktijden;
• Zin voor detail en kwaliteit en een goed smaakvermogen.

Technische competenties:

• Grondige kennis van voeding, kooktechnieken, basisrecepten en materieel in collectieve catering;
• Kennis van voedingsbalans en basisprincipes van diëtetiek;
• Beheersing van productietechnieken in grootkeuken;
• Algemene kennis van conservering, herverpakking en assemblage;
• Kennis van veiligheids-, hygiëne- en reinigingsnormen;
• Kennis van kwaliteitsaanpak.

Aanbod

In het kader van het vervangingscontract:

• Voltijds vervangingscontract (37u30/week), niveau D (brutomaandloon zonder anciënniteit, voltijds: €2.551,10);
• Eindejaarspremie;
• Maandelijkse tweetaligheidspremie (met geldig Selor-attest);
• Maaltijdcheques;
• Tussenkomst woon-werkverkeer volgens persoonlijke situatie:

• Gratis openbaar vervoer (MIVB/De Lijn/NMBS/Tec);
• Gratis parking;
• Fietsvergoeding;
• Voetgangersvergoeding;

• Diverse voordelen via de sociale dienst (huwelijks- en geboortepremie, tussenkomst in uitzonderlijke uitgaven, …);
• Benefits@Work;
• Tweedepijlerpensioen;
• Aangename werkomgeving met oog voor werk-privébalans en in volle ontwikkeling:

• Collegiale sfeer met aandacht voor professionaliteit, efficiëntie, innovatie, creativiteit, transparantie en respect voor personeel;
• Voordelig aantal verlofdagen (ongeveer 40 dagen bij voltijdse tewerkstelling);
• Verlofrechten vanaf de indiensttreding;
• Flexibele werkuren tussen 6u30 en 10u00 (start) en 15u00 en 20u00 (einde);
• Tot 2 dagen telewerk per week bij voltijdse tewerkstelling (volgens reglement);
• Ondersteuning bij interne mobiliteit (horizontaal en verticaal) en ontwikkeling via een individueel opleidingsplan;

• Een professionele laptop voor werkgebruik.
• Mogelijkheid tot overname van nuttige anciënniteit, relevant voor de functie (tot 10 jaar in de privésector en 15 jaar in de openbare sector, mits bewijsstukken);
• Hospitalisatieverzekering;
• 10% korting bij Ethias voor privéverzekeringen.

Geïnteresseerd?

Deadline voor kandidaturen: 06/07/2025.

à Solliciteren kan via onze website: http://www.cpas1200.be – rubriek “Jobs”.

De selectie begint zodra alle kandidaturen zijn ontvangen. Geselecteerde kandidaten worden rond 08/07/2025 gecontacteerd voor een mondeling gesprek op 10/07/2025.